Есть предположения, что в некоторых странах будут работать отели без персонала совсем, все будет автоматизировано. Но, думаю, их будет немного, и в основном человеческий ресурс и те профессии, которые есть и сейчас в отелях — останутся. Возможно курьер, водитель, горничные не будут востребованы. В туризме же профессия тревел-агента уступит онлайн-ресурсам.