Врач-эндокринолог Островская посоветовала не откладывать ужин на полночь в Новый год

МОСКВА, 31 дек — ПРАЙМ. Мы привыкли, что новогодний стол должен ломиться от разнообразных блюд. Оливье, колбасные нарезки, корзиночки с икрой и мандарины — одни из самых популярных угощений. Чтобы не чувствовать себя разбитым после такого застолья, стоит соблюдать несколько правил. О них рассказала агентству "Прайм" врач-эндокринолог, эксперт по превентивной и anti-age медицине "Европейского медицинского центра" Елена Островская.

Во-первых, чтобы не переесть в новогоднюю ночь, ни в коем случае не нужно голодать весь вечер 31 декабря, не бить по рукам родственников, которые хотят ухватить что-то со стола раньше времени. "Нужно полноценно пообедать и перекусить что-то легкое часов в 7 вечера, чтобы не садиться совсем голодным за стол", — посоветовала врач.

Она также не рекомендует откладывать начало пиршества на полночь. "Когда бьют куранты, вполне достаточно выпить шампанского и съесть что-то легкое и символическое: мандаринку, маслинку. Хорошо поужинать лучше в районе 9 вечера или позже", — отметила она.

Во-вторых, Островская советует обязательно придумать себе какое-то развлечение, чтобы не сидеть целую ночь за столом. "Если есть возможность выйти на улицу и прогуляться, посмотреть фейрверки, то это хорошо разнообразит вечер и позволит подвигаться. Если вы в компании и там весело, музыка, танцы, то это замечательно", — рассказала собеседница агентства.

Также, если есть возможность, лучше для посиделок и общения выделить зону, свободную от еды: тогда не будет искушения постоянно "тянуть" что-то в рот. 

"Обязательно нужно пить жидкость, потому что она является простым способом заполнить желудок и вызывает относительное чувство сытости", — рекомендует эндокринолог.

Если говорить о рационе, что врач не видит смысла отказываться от традиционных блюд, которые присутствуют на новогоднем столе, на одну ночь. Ложка оливье, мимозы или селедки под шубой сильно не навредят. "Если мы говорим о традиции, то столовая ложка оливье погоды не сделает, если это будет в новогоднюю ночь и не будет продолжаться на протяжении всех новогодних каникул. Приветствуется и холодец, но он должен быть со снятым сверху жиром. И можно использовать хрен или горчицу вместо майонеза", — добавила специалист.

Она также рекомендует включать на новогодний стол блюда с легким белком: креветки, салат с кальмарами, добавление зелени и свежих овощей. "Это создаст объем, клетчатка поможет лучше усваиваться белку, а белок даст сытость", — рассказала врач.

А вот от сладости и выпечку она советует минимизировать или отказаться от таких блюд: они обеспечат вздутие кишечника и тяжелое дискомфортное состояние на утро. "После 12 ночи не рекомендуется есть сладкое, а если десерты заготовлены, то лучше оставить их на утро 1 января. Это будет приятное продолжение праздника и не перегрузит. В противном случае, употребление в пищу большого количества блюд и даже кусочка сладкого даст всплеск уровня инсулина и позволит жиру сильно отложиться в жировой клетчатке и в печени", — подытожила собеседница.